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みやだいずのスコーン
by みやだいず®
蒸しだいずを使ったヘルシーなスコーン。ケーキのような円のカタチが可愛いスコーンです。
コツ、ポイント
蒸しだいずは粗く潰すことによって、大豆の食感と香ばしさを楽しめます。いつもの材料で短時間で焼けるので、週末の朝ご飯や午後のおやつタイムにどうぞ。
材料
(2~3人分)
薄力粉
125g
砂糖
15g
ベーキングパウダー
大さじ1
バター
35g
ヨーグルト
50g
蒸しだいず(みやだいず)
50g
このレシピの生い立ち
みやだいずを使ったレシピとして考案しました。「みやだいず 蒸しだいず」の詳しい情報は、https://shop.miyazaki-shokuhou.jp/?mode=f2 で!
1.
ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを篩いにかけ、軽く混ぜ合わせる。
2.
1のボウルにバターを塊りのまま加え、スケッパーなどで細かくする。手でバターと粉類を塗しながら潰し、パン粉状にする。
3.
蒸しだいず(みやだいず)を粗く刻む。
4.
2のボウルに、ヨーグルトと3の蒸しだいず(みやだいず)を加え混ぜ合わせる。全体をしっとりとした1つの生地にまとめる。
5.
4の生地を2cm程の厚さになるまで押し広げ、包丁で1/8カットができるよう、生地の半分程度の深さまで切り込みを入れる。
6.
190℃のオーブンで、前半は下段で9分焼き、中段に上げてさらに9分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5987172
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