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塩レモン
by クックAkaaan
自分なりに作りやすく使いやすい量 覚書
材料
レモン
大きめ1個
塩
レモンに対して15%ぐらい
このレシピの生い立ち
いつもレモンの砂糖漬けと一緒に漬けてます。
1.
入れる容器を消毒し、レモンを洗う。
2.
レモンを小さめに刻む。
3.
レモンを半分ぐらい入れ、半分塩を入れる。 残りのレモンと塩を入れ蓋をする。
4.
上下に数回振り、3日から1週間常温に置く。 常温の時は毎日1回は上下に振る。 その後は冷蔵庫に保存。
5.
料理に使う時は、食材とよく混ぜその後30分ほど置いて馴染ませ、加熱調理する。 少し刻んだ方が馴染みやすい。
https://cookpad.com/recipe/5987737
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