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ヘルシー豆腐グラタン
by P&S薬局栄養士
ヘルシーでお手軽な豆腐グラタン♪ ダイエット中の方にもおすすめです。
コツ、ポイント
マカロニの代わりに木綿豆腐を使用することで、約100kcalのカロリーダウンが可能です。 水っぽくならないように水切りは必ず行って下さい。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1/2
たまねぎ
1/4個
人参
1/5本
アスパラガス
1本
ぶなしめじ
1/4パック
鶏ひき肉
80g
サラダ油
小さじ1
薄力粉
大さじ1
牛乳
55ml
ピザ用チーズ
40g
Aしょうゆ
小さじ1
A和風だし顆粒
小さじ1
Aみりん
小さじ1
A白みそ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなってしまうグラタンを、カロリーカットするために代替えできるものを探した結果、木綿豆腐にたどり着きました!
1.
オーブンを200℃に余熱します。
2.
木綿豆腐は軽く重しをして水気を切り、1cm程度の厚さに切ります。
3.
たまねぎは薄切り、人参とアスパラガスは食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。
4.
サラダ油で鶏ひき肉を中火で炒め、そぼろ状になったら、たまねぎ、人参、アスパラガス、しめじを加えて炒めます。
5.
野菜がしんなりとしたら薄力粉を加えて全体になじませ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
6.
5にAを加えてとろみがつくまで炒めます。
7.
グラタン皿に木綿豆腐と6を入れたら、チーズを散らして200度のオーブンで15分程焦げ目がつくまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5987904
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