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チキンとポテトのローズマリー焼き
by ともこキッチン
2016/5/10話題入りしました☆伸びたローズマリーの枝を剪定した日はこれ♬ドライでも、もちろん美味しく出来ます。
コツ、ポイント
前日や朝にマリネしておけば、あとは焼くだけの簡単メニュー。ジャガイモは小さければそのままでも。水によくさらして、切り口がマリネ液でぬれた状態にしないと、茶色くなってしまうかもしれません。フレッシュローズマリーは、たっぷりいれて、そのまま焼きます。お好みですりおろしにんにく小1/4を混ぜても。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
ジャガイモ
2個
ローズマリー
ドライなら大1 フレッシュなら10センチの長さを5本
塩
小1
☆オリーブオイル
大2
☆レモン汁
大2
☆ハチミツ
小1
このレシピの生い立ち
剪定したローズマリーの枝を料理に使うために考えました。
1.
チキンは一枚を5~8切れに切る。ジャガイモは一個を4~6切れに切り水にしばらくさらしてから 水気をふき取る。両方に塩小1強をまぶす。
2.
☆の調味料と、ドライローズマリー(フレッシュなら3本は枝から葉をはずして粗くきざみ残りの2本はそのまま)以上すべてをビニール袋にいれよく混ぜる。
3.
そこにチキンとジャガイモをいれて、よくもんで冷蔵庫へ。(残っているローズマリーの枝をそのまま入れてもよい。)半日~一日マリネします。
4.
オーブンを220℃に温めて、上段で30分焼く。オーブン皿にホイルを二重に敷いて、肉汁がこぼれないようにすると、片づけが楽です。
https://cookpad.com/recipe/598829
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