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韓国風豚バラ丼
by junimog
韓国の甘辛ソースをつけた唐揚げ ヤンニョムチキンをイメージして味付けした豚バラ丼です。
コツ、ポイント
辛いものが苦手な方は、辣油を抜いてください。豆板醤はなくても大丈夫です。温泉卵や半熟卵を乗せても美味しいです。
材料
豚バラ肉
250g
もやし
1袋弱
玉ねぎ
小1玉
トマト
小1
サニーレタス
2枚くらい
塩、こしょう
適量
ごま
適量
小麦粉(肉にまぶす用)
適量
■
ご飯
A 醤油
大さじ1強
A 味噌
大さじ1/2
A みりん
大さじ1
A はちみつ(砂糖でも可)
大さじ1
A 豆板醤
お好み
A ケチャップ
大さじ1
A ごま油
少量
A 水
30ml
A 辣油(辛くしたいとき)
お好み
このレシピの生い立ち
韓国料理っぽいものが食べたかったので、家にあるものでつくりました。
1.
Aを全部混ぜ合わせ、韓国風タレをつくっておく。
2.
もやしを茹でる。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら湯からあげる。ごま油、塩、こしょう、ごまを和えておく。
3.
玉ねぎをくし切り、豚バラは食べやすい大きさにカットして小麦粉を両面にまぶしておく。サニーレタスたトマトをカットする。
4.
玉ねぎを炒めたものを別皿にとっておき、同じフライパンでそのまま豚バラを炒める。
5.
火が通ったら、玉ねぎを加え、そこに韓国風タレを加えて炒める。
6.
ご飯の上に、すべて盛り付けで完成。
https://cookpad.com/recipe/5988586
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