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大根の葉と皮のキンピラ
by kazomag
捨てちゃ勿体ない!大根は、葉っぱも皮も美味しいのです!
コツ、ポイント
ごま油にしっかりと七味唐辛子の辛みと香りを移しましょう
材料
大根の葉
1把
大根の皮
他の料理して出た分
七味唐辛子
小さじ1くらい
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
胡麻油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
道の駅で立派な葉のついた大根が手に入ったので、これは何か作らなきゃ!と思い、最近お気に入りの七味唐辛子と合わせてみました
1.
葉は食べやすい感じに、皮は千切りにする
2.
フライパンに胡麻油と七味唐辛子を入れて、火にかける
3.
今回使ったのは、最近Twitterとかで話題の「ひよこ印七味唐辛子」 辛さよりも風味が良い七味唐辛子
4.
香りがしてきたら葉と皮、麺つゆを投入して炒めて、全体がシナっとしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5988595
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