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大根とえのきの白だし炒め
by m0z0
おかずがもう一品欲しい!っていう時に。ご飯に合うおかずです。白だしだけで味付けなので簡単にできちゃいます!
コツ、ポイント
少ししょっぱいかなくらいの分量です。薄味がいい方は白だしを減らしてみて下さい。 今回は油揚げが入っていませんが、油揚げ1/2枚を入れるとボリュームもあって美味しいです。 うちでは七味を入れる前に子ども分を取り分けちゃってます。
材料
(2人分)
大根
1/4本
えのき
1/2株
水
50cc
和風だし
少々
白だし
大さじ1弱
七味唐辛子
適量
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家にいた時に母や祖母がよく作ってくれたレシピ。 今回は少し私流にアレンジしちゃってます。
1.
大根は皮を剥いて細切りにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。
2.
フライパンにゴマ油をひく。
3.
フライパンが温まったら、大根・えのきを入れ炒める。
4.
えのきがしんなりしたら、水・和風だし・白だしを入れて水気がなくなるくらいまで炒める。
5.
水気が少なくなったら最後に七味唐辛子を入れて混ぜる。
6.
お皿に盛り付けて再度七味唐辛子を振ると、彩りがいいかなと思います。辛いのが苦手な人はなしで…
https://cookpad.com/recipe/5988907
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