このレシピの生い立ち
さくら国際高等学校で開発されたレシピです
1.
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく
2.
ホワイトチョコを刻み、ビスケットは袋などに入れて少し粗目に砕いておく。グーズベリーは細かく刻む
3.
ホワイトチョコを湯煎で溶かし、完全に溶けたら鍋から降ろす
※ホワイトチョコに水分が入らないように注意!
4.
鍋で温めた生クリームをホワイトチョコのボウルに入れてホイッパーですり混ぜる
5.
クリームチーズをちぎり入れて、滑らかになるまでホイッパーですり混ぜる
6.
5では途中ざらつき・分離してもホイッパーでしっかりすり混ぜると滑らかになる
7.
(ブランデーを加えてさらに混ぜ)
2で用意しておいたビスケットとグーズベリーを加え、ヘラでさっくり混ぜる
8.
バットなどの上にクッキングシートを敷き、その上に7をスプーンなどで均等にすくって落とし、そのまま冷やす
9.
冷蔵庫なら1時間、涼しい場所(17℃くらい)なら1時間半ほど冷やす
https://cookpad.com/recipe/5989129
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