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表面を真っ黒に焦がしてほろ苦く,チーズが濃厚なのが特徴のバスクチーズケーキですが、お店で買って食べたものはチーズの風味が濃すぎて甘かったぁ。(>_<) と言うことで、新聞に載っていたレシピを参考に作りやすく私好みの味に仕上げてみました。