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ダイエット中にも◎鯖のイタリアンソテー
by *chapico*
オリーブオイル×ニンニク×トマトのイタリアン風鯖のソテーです。少ない調味料でとても美味しく仕上がります。
コツ、ポイント
マジックソルト、塩はお好みで調節してくださいね^_^トマトピューレの替わりに、みじん切りにしたトマトで作ってもフルーティーに仕上がります。
材料
(2人分)
鯖
2切れ
オリーブオイル
大さじ1.5
ニンニク
2かけ
塩
少々
マジックソルト
少々
トマトピューレ
大さじ4
このレシピの生い立ち
ダイエット中で鯖をよく食べますが、味噌煮や照り焼きに飽きてきたので身体にもよいオリーブオイルでソテーしました!
1.
鯖は十字に切り込みをいれ、熱湯をかけて臭みをとる。(皮が軽く反り返るくらい勢いよくかけてOK)
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを入れ香りがたつまで炒める。
3.
鯖を中火で皮目から焼く。焼き目がついたら返してマジックソルト、塩をふり、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。(4〜5分間程度)
4.
火が通ったら鯖を皿に取り出す。 ニンニクオイルが残ったフライパンの中にトマトピューレを加え弱火で熱する。
5.
トマトソースを鯖にかけたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5989193
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