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【使いきり】ひじきのパスタ
by 消費者庁
余っている乾物(芽ひじき)を使いきるパスタのレシピ。
コツ、ポイント
材料を入れてから火をつけるとオリーブオイルに味が付いておいしく仕上がります。
材料
(1人分)
スパゲッティ
90g
芽ひじき(乾燥)
1つまみ分
ツナフレーク缶(オイル漬け)
小缶1/2
おろしにんにく(チューブ)
1㎝分
オリーブオイル
大さじ1弱
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
水菜(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。 残りがちな乾物を使いきりたくて考えました。
1.
芽ひじきはぬるま湯(分量外)に10分位つけて戻し、水気をよく切る。 水菜は洗い、食べやすい長さに切り、水気を切っておく。
2.
スパゲッティは、たっぷりの湯(分量外)に1パーセントの塩(分量外)を入れて、袋の記載の時間より短めで、少し固めに茹でる。
3.
2のスパゲッティが茹で上がる直前に、フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、1の芽ひじきを入れて弱火にかける。
4.
3にツナフレーク缶の中身すべてを入れる。
5.
4に2の茹であがったスパゲッティ、めんつゆを入れて炒める。
6.
5を皿に盛り、1の水菜を散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/5989259
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