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【病院】かぶのしょうがスープ【給食】
by 井上病院栄養科
(1人分)エネルギー 23kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 糖質 4.7g 食塩相当量 1.3g
材料
(5人分)
かぶ
200g
ちんげんさい
50g
創味シャンタンDX
小さじ1
水
600ml
おろししょうが
小さじ1.5
濃口しょうゆ
大さじ2/3
食塩
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
しょうがが効いたスープになります。とろみをつけて、冷めにくい仕上がりにしています。
1.
(下ごしらえ) かぶ:乱切 ちんげんさい:3㎝切
2.
(煮る) 鍋に、創味シャンタン、水、しょうが、かぶ、を入れて沸かす →かぶがやわらかくなったら、ちんげんさいを入れる
3.
(仕上げ) 塩で味をととのえる →水溶き片栗粉でとろみをつける
4.
●全体像● 菜めし 田楽 切り昆布と大豆煮 かぶのしょうがスープ どらやき(抹茶あん)
5.
●全体像● ごはん オムレツミートソース ごぼうサラダ かぶのしょうがスープ ミニおはぎ(ごま)
6.
●全体像● ごはん ささみパン粉やき 切干大根煮 かぶのしょうがスープ 黄もも缶
7.
●アレンジ● ちんげんさい→みつば
https://cookpad.com/recipe/5990395
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