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まん丸たこ焼き★外カリ中トロ♪焼き方も!
by クックSrS595
たこ焼き粉は使わずに!皆ダイスキなたこ焼き!2016/8月つくれぽ100人達成です★ありがとうございます♪
コツ、ポイント
鉄板を熱すること! それで外側がカリッとまんまるになります! いきなり全返しをしないこと! へこんでしまって真ん丸になりません。
材料
(3人分くらいかな)
たこ(刺身用)
足4本分くらい
▲薄力粉
2カップ(400ml)
▲だし(本だしか鶏がらで。ダシダなどでブレンドしても♪)
大さじ2
▲水
6カップ(1200ml)
▲たまご
2個
揚げ玉
1カップ(200ml)
長ネギ
1本
このレシピの生い立ち
たこ焼きって楽しいですよねー♪変わり種も試してみてください!
1.
▲を混ぜる。(ダマがなくなるまで) 長ネギを粗みじん。 タコを1センチから2センチ角くらいに切っておく。
2.
1に長ネギ、揚げ玉を入れる。
3.
あとは焼くだけ♪ (お好みで紅ショウガをどうぞ)
4.
=焼き方=鉄板に油を敷く。(キッチンペーパーに含ませてくるくる♪) 軽く煙が出るくらいまで良く熱する。
5.
=焼き方=大盛りに盛る!
6.
=焼き方=タコを入れていく。(タコがあまり大きいと、鉄板からタネがこぼれます)
7.
=焼き方=半分だけ返して待つ。(いきなり全返しはNG!)
8.
=焼き方=くるくるまん丸になったら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/599053
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