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お肉が好きだけど、お肉を噛み切ることが難しいご利用者の方に食べていただけるように考えました。 スタッフコメント 素材を生かした調理と、簡単で華やかな盛り付けがいいですね。 日本医療企画 ヘルスケアレストラン 2020年 2月号掲載