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簡単♪ 炊飯器で黒糖黒豆
by Athena_can
お正月のおせち用に(´-`) 優しい甘さで汁までおいしい黒豆です。
コツ、ポイント
お使いの炊飯器によって使用が禁止されている食材や道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
材料
黒豆
200〜250g
☆黒糖
180g
☆水
1.2ℓ
☆醤油
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考にして、自分なりに作りやすいようにアレンジしました。
1.
☆の材料を鍋に入れ、黒糖をしっかり溶かして火をとめ、冷ます。
2.
①が45-60度くらいになったら、黒豆を洗って鍋に入れ、一晩浸す。
3.
鍋を火にかける。沸騰したら100ccの水を入れ、再び沸騰したら灰汁をとる。これを2回繰り返し、火をとめる。
4.
③が少し冷めたら、炊飯器に移し、クッキングシートで落とし蓋をして「おかゆモード」で炊飯。そのまま保温(合計3時間くらい)
5.
汁ごとタッパーなどに移して、一晩置いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5991847
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