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モチモチ食感!じゃがいものガレット
by 福島県
焼き立てアツアツが美味しい!じゃがいもの素朴な味わい☆ おかず、おつまみ、おやつに、オールマイティな一品!
コツ、ポイント
おろし金ですりおろすのがポイントです。フードプロセッサーやミキサーでも可能ですが、すりおろした方が、モチモチ感が出て、美味しく作ることが出来ます。 シソやひき肉をトッピングしてもOK!冷めたらチーズをかけ、再度オーブンで焼くと◎
材料
(2枚分(4人分))
じゃがいも
3個(500g)
塩
小さじ1/3
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
福島県須賀川市にある横田農園・横田祐子さんに教えていただきました。「横田家に嫁ぎ、お姑さんに教わって作り始めた横田家の味です。主人の大好物でよく作っています。」(横田さん)
1.
じゃがいもをおろし金ですりおろす
2.
1に塩を加えて混ぜる
3.
フライパンにサラダ油を熱し、2を流し入れて焼く
4.
表面が半透明に透き通り、周辺が焼けてきたら裏返す
5.
こんがりと焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切り分けたら完成
https://cookpad.com/recipe/5992050
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