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きのう何食べた5巻〜かぶサラダ
by hiver0201
シロさんが和風パスタの副菜に作ったサラダ。簡単でサッパリしたかぶサラダです。
コツ、ポイント
シロさんはかぶの皮をむいていますがよく洗い薄く切れば皮つきでも大丈夫です。レモン汁の代わりにゆずの搾り汁を使いました。しょうゆは愛用しているカマダのだし醤油で作りましたが、もちろん普通の濃口醤油でも美味しくできます。
材料
(2人分)
かぶ
3個
塩
小さじ1
レモン汁(ポッカレモン、ゆずなど柑橘類の搾り汁でも可)
大さじ1
しょうゆ(だし醤油だとなお美味しい)
小さじ2
チューブわさび
1cm
オリーブオイル
大さじ1
レモン、ゆずなど柑橘類の皮(なくてもok)
適宜
このレシピの生い立ち
原作を見ながらドレッシングの分量を出してみました。かぶの葉はシロさんのように「きのことツナとかぶの葉の和風パスタ」にしました。
1.
かぶは葉とヒゲ根を取り茎のまわりをきれいにむき、よく洗う。
2.
1をよく洗い皮ごと薄く切り塩をまぶし軽くもみ5分置いておく。
3.
その間にドレッシングの用意をする。ボールにレモン汁、しょうゆ、わさびを入れ混ぜてからオリーブオイルを加え更によく混ぜる。
4.
2のかぶがしんなりしたら3を加えさっと混ぜる。あればゆず、レモンの千切りをパラリとかける。
5.
☆♪やぶ♪さんつくれぽありがとうございます。
6.
☆マダムカフェさんカニカマを加えると彩りがよく美味しそうですね!
7.
☆気まぐれ♡雨おんなさんカブの茎も入れるアイデア私も試してみます。
https://cookpad.com/recipe/5992954
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