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脱メタボメニュー 豚肉と豆腐の中華煮
by ミセス・キッチン
豆腐がたっぷり入っていて、あとは人参やえのきだけ、アスパラなどの野菜、少量の豚肉でカロリーダウンで食べ応えのある中華スープ煮にしてみました。 豚肉の代わりに海鮮のイカやエビでもおいしいですよ。
コツ、ポイント
簡単なので特にありません(笑)
材料
(2人分)
豚こま肉
50g程度
豆腐
1丁(木綿・絹ごしどちらでもOK)
鶏がらスープの素
小さじ2
人参
1/2本
アスパラ
2~3本
えのきだけ
1/2袋
片栗粉
大さじ2弱
このレシピの生い立ち
とにかく脱メタボ料理を研究中で、その中で作ってみました♪
1.
豚こま肉は食べやすい大きさに切り分け、豆腐は大きめに、人参は短冊切り、アスパラは3~4cm程度にカットしておく。
2.
フライパン又は鍋にゴマ油を熱して、豚肉を軽く炒め、火が通ったらアスパラ、人参を加えて軽く炒める。
3.
ある程度炒めたら、水1カップを加え、鶏がらスープの素と豆腐、えのきだけを加えて5分ほど煮込む。 仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/599322
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