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がっつり!なすときのこの甘辛丼♪
by はむむん
今が旬のなすを使ってどんぶりにしてみました♪物足りないといけないので、ひき肉ときのこをプラス。
コツ、ポイント
煮詰めすぎてしまったら水を入れたら復活します。
材料
(2人分)
なす
小さいの2本
えりんぎ(お好きなきのこ)
1本(お好み量)
牛豚ひき肉
100g
片栗粉
適量
ごま油
適量
●みりん
大さじ4
●しょうゆ
大さじ2
●料理酒
大さじ1
炊き立てごはん
2人分
【トッピング】
温玉・白ゴマ・ねぎ等
このレシピの生い立ち
だんなちゃんにはお肉でボリュームを、私の好きなきのこをプラスして、「茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡」をアレンジしてみました♪
1.
ナスは1cm幅くらいに切り、水にさらしておく。きのこは食べやすいサイズにきっておく。●の調味料を合わせておく。
2.
なすの水気をキッチンペーパー等でふき取る。ポリ袋に片栗粉をいれ、なすを入れて満遍なく粉をまぶす。
3.
フライパンにごま油を敷き、ナスを焼きます。しんなりしてきたら皿にあげます。
4.
【3】のフライパンにひき肉をいれ、炒める。色が変わってきたらきのこを入れて火を通す。
5.
【3】のナスをフライパンに戻しいれ、●のたれで味をからめる。とろみがつきます。
6.
器に温かいご飯を盛り、お好みで温玉・ねぎ・白ゴマ等をかける
https://cookpad.com/recipe/599333
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