20センチ型で、かなり膨らむので、もしかすると生地が多いのかも知れないですが、ボリュームがあります。
コツ、ポイント
スピード勝負!
混ぜすぎと、混ぜなさすぎを駆使します。
1.
卵黄と砂糖をまぜて、モッタリするまで泡立て
混ぜすぎでもOK
2.
1とサラダ油を混ぜてマヨネーズぐらいの硬さになるまで泡立てる
4.
3に水を入れ、軽く混ぜる。
一気に重くなるので混ぜすぎると空気が抜けてしまうので注意
5.
4に、薄力粉を入れモッタリするまで混ぜる
※卵黄生地完成
7.
卵黄生地とメレンゲをサックリ混ぜ合わせる
混ぜすぎると泡が無くなるので、メレンゲの白い生地が無くなった辺りで止める
8.
180度で予熱しておいたオーブンで32分設定する。
※ガスオーブンで32分電気オーブンの場合と変動あり。
https://cookpad.com/recipe/5993470
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