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さば缶アレンジ!和風ペペロンチーノ✨
by GASPAPA
これは美味しい!さば缶の甘みとペペロンチーノの辛さのマッチが最高です(^o^)短時間で簡単に美味しく出来上がり〜♩
コツ、ポイント
にんにくが焦げないように弱火でじっくり炒めると良いでしょう。油と茹で汁をよく馴染ませて、白く濁った色にするのが美味しく出来上がるポイントです^ ^
材料
(1人分)
■
〔具材〕
さば缶(水煮)
1缶
■
〔調味材〕
オリーブオイル
小さじ2
鷹の爪
1本
にんにく(刻み)
小さじ1/2
■
〔主材〕
パスタ
100g
塩 ※パスタ茹で用
水の1%
茹で汁
おたま1/2
このレシピの生い立ち
さば缶が好きなので、ペペロンチーノの具にしてみたら、やっぱり美味しかった!
1.
さば缶の身だけを取り出して、軽くほぐしておく。缶に残った汁は後から使うので捨てずに取っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪(半分に折って種も入れる)・にんにくを香りが立つまで弱火で炒める。
3.
パスタを茹で始める。時間は商品ガイドより1分短く。塩の量は水の1%程度をしっかりと。茹で汁は後で使用するので捨てない。
4.
パスタを茹でている間に、フライパンにさばの身だけを加え、油が全体に回るように混ぜながら、中火でさっと炒める。
5.
パスタが茹で上がる少し前に、さば缶の残り汁とパスタの茹で汁(おたま半分程度)をフライパンに加える。
6.
フライパンをゆすりながら、水分と油分をよく馴染ませる。
7.
茹で上がったパスタをフライパンに加え、よく混ぜながら1分ほど炒めたら出来上がり。
8.
器に盛り付けたら、お好みで刻んだパセリを振りかけて。
https://cookpad.com/recipe/5994680
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