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豆腐と卵のお好み焼き
by はちろべえ
小麦粉を使っていません。 キャベツとモヤシでボリューム出してます。
コツ、ポイント
しゃぶしゃぶ肉と、とろけるチーズが味にコクを出すポイントです。
材料
(2人前)
豆腐
一丁(400g)
卵
2個
もやし
2分の1袋
袋入り千切りキャベツ
1袋
とろけるチーズ
お好みの量
しゃぶしゃぶ肉
16枚
■
《調味料》
だしの素
1袋(4〜5g)
粗びき胡椒
適量
オリーブオイル(焼用)
大さじ1
■
《トッピング》
鰹節
1袋
青のり
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量
紅生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
前回卵だけてチャレンジ、美味しいけどボリュームがなくてパサパサ感があって何か違う…そこに豆腐を入れたら激旨! 1枚でお腹も満腹になります。
1.
豆腐は水を切っておきます。 もやしもサッと洗って水を切っておきます。
2.
ボールの中に豆腐と卵を入れて混ぜる。 豆腐は手で崩しながらいれて下さい。
3.
②のボールにだしの素とキャベツ、もやしを入れて混ぜ合わせます。
4.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、具を4分の1入れて焼きます。
5.
焼いてる生地の上に、とろけるチーズをたっぷり乗せて、その上にまた4分の1生地を乗せ、形を整える。
6.
焼いている間にしゃぶしゃぶ肉を写真のように乗せ、粗びき胡椒を振っておく。
7.
ある程度焦げ目がついて焼き色がついたらひっくり返して、肉面部分もよく焼く。
8.
焼けたら、ソース、辛子マヨネーズ、鰹節、青のりをトッピング。 お好みで紅生姜を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5995178
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