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なおみんの美味しい苺のショートケーキ
by タベルナオミ
苺が大好きな人に とびきり美味しい3段重ねのショートケーキです♡
コツ、ポイント
シロップは、メープルシロップを水にといてつかっても美味しいです。
材料
(ワンホール 6人分)
全卵(生地用)
110g
砂糖(生地用)
75g
薄力粉
70g
無塩バター
23g
生クリーム(38%)
300g
砂糖(ホイップクリーム用)
20g
苺
1パック
■
シロップ (大さじではちみつ1杯、水2杯)
このレシピの生い立ち
美味しい苺のショートケーキ。 見た目に迫力がある3段重ねで作りました。 とっても美味しいですよ♡
1.
まず、生地からつくるよー! ボールに全卵と砂糖を入れ、湯煎で砂糖とけるくらいまであたためる。50度以下がいいよ。
2.
あったまったら、湯煎からボールを出して泡立てる。 ふるった薄力粉を入れまぜる。 混ざったら溶かしたバターを入れて混ぜる。
3.
15cmの型に、上で作った生地を流し、オーブン170から180度で25から30分焼く。 これでスポンジは出来上がり。
4.
生クリームに砂糖を入れ、7分立てにする。 これで生クリームの準備完了⭐︎
5.
焼き上がった生地の1〜2㍉上と、底を切り取って平らにする。
6.
スポンジを3枚にスライスする。 苺も綺麗なものを6つ飾り用によけておき、残りの苺を3等分にスライスしておく。
7.
1枚目のスポンジに、ハケでシロップをとり、塗る。 そしてクリームを塗り、スライスした苺をのせる。
8.
スポンジ2枚目を置き、7と同様の手順。3枚目はシロップを塗って生クリームを塗る。側面にも生クリームを塗り伸ばし形を整える
9.
苺を6カ所に置きます。 その周りを絞り袋に生クリームをいれて、ぐるりと囲んで♡ 出来上がりです♡
10.
おまけ わたしは今回、さらに苺を中心部に盛りつけ、中心部に金粉もふりかけました。豪華さを出したい時におすすめです♡
https://cookpad.com/recipe/5995726
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