これからの季節、茄子が美味しいですね~。電子レンジで簡単に蒸し茄子の梅ドレシング。ごま油とポン酢がよくあいます
コツ、ポイント
梅の酸味、塩味がそれぞれですので 味見をしながらドレシングは作ってください。蜂蜜(砂糖)はなくてもいいのですが、マイルドになります。甘さの苦手な方は、お酒を加えるといいと思います。 熱したゴマ油をジューッとかけると、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジでつくる蒸し茄子は簡単でいいですね~
1.
*の調味料をボールにいれて混ぜ、ごま油を少しずついれながら混ぜ、梅ドレシングを作る。
2.
茄子は縦に薄切りにし、水にさらしアク抜きする。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして3~4分、電子レンジチン~♪
3.
茄子が柔らかくなったら水気をふき取り熱いうちに1の梅にドレッシングであえる。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
4.
食べる直前に、薬味をのせる。☆時間があればねぎのみじん切りをたっぷりのせ ごま油を熱して上から回しかけてると美味しいです
https://cookpad.com/recipe/599574
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.