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基本的な湯豆腐
by カシさん
基本的な湯豆腐の作り方です
コツ、ポイント
特になし
材料
乾燥昆布
10g
日本酒
100cc
水
600cc
絹ごし豆腐(1丁)
340g
長ネギ
あれば
鰹節や鰹粉
あれば
ポン酢
お好きな量で
このレシピの生い立ち
昔、日本料理屋さんで教わった湯豆腐です。
1.
鍋に昆布、水、酒、サイコロ状に切った豆腐を入れて火にかける(火加減は中火)
2.
ゆっくり時間をかけて軽く沸騰させる
3.
鰹粉や長ネギを加えて、ポン酢等でお召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/5995840
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