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塩さんまの香るパン粉焼き
by としもり
下ごしらえの要らないクイックメニュー。カレー粉、ハーブ、大葉など、好きな香りでカリッと焼きます。
コツ、ポイント
カレー粉の代わりにハーブミックス、粉チーズ、大葉などを使うときは、パン粉に混ぜてください。
材料
(3人分)
塩さんま
3尾
パン粉
カップ1/2
マヨネーズ
大さじ1
カレー粉
大さじ1
(お好みで)ハーブミックスなど
適量
このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外で食べるには?と考えました。塩さんまを使えば下味を付ける時間も省けます。
1.
塩さんまは洗ってワタを出し、頭を落として半分に切る。キッチンペーパーで水分を取る。
2.
マヨネーズとカレー粉を混ぜ、さんまに塗る。
3.
パン粉をまんべんなく付ける。おなかの中にはパン粉は付けないように。
4.
多めのオリーブオイルをフライパンに入れ、熱くなったところでさんまを入れカリッと焼く。
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