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もっちり麦を使った炊き込みご飯
by コイケ薬局
もっちり麦とサバ缶を使った炊き込みご飯のレシピです。
コツ、ポイント
もっちり麦には白米の22倍の食物繊維が含まれています。食物繊維は便通を整えてくれたり、食後の血糖値の上昇を穏やかにしたり、コレステロール値を下げる働きがあります。
材料
(6人分)
米
2合
もっちり麦
70g
鯖缶(水煮)
1缶(190g)
人参
50g
まいたけ
1パック
生姜
1かけ
万能ねぎ
適量
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
顆粒だし
小さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
話題のもっちり麦と鯖缶を使ったレシピがあったらと思い考案しました。
1.
お米をとぎ、サバ缶の汁を加えて通常の水加減にします。
2.
お米2合に対し、もっちり麦70gと水160ccを加えます。軽くかき混ぜ、30分置いておく。
3.
人参・生姜は千切り、万能ねぎは小口切りにする。まいたけはほぐしておく。
4.
炊飯器に調味料を入れてさっと混ぜ、人参・まいたけ・生姜・サバを全体に広げるようにのせ、混ぜないで炊く。
5.
炊き上がったら、10分程蒸らし、全体をさっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎをのせたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5996108
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