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じゃこ炒め(멸치볶음)
by *おつかいありさん*
韓国のじゃこ炒め
コツ、ポイント
焦げない程度によく炒めた方が、臭みが減り食感もカリカリして美味しい気がします。 ナッツ類を入れても美味しいです。 私は水あめの代わりにオリゴ糖を使っています。
材料
(じゃこ200グラム分)
じゃこ
200グラム
水あめ(물엿)
大さじ4
サラダ油
大さじ2
砂糖
ティースプーン1杯
ごま油
ティースプーン1/2杯
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
マートのじゃこ売り場に書いてあったレシピを参考にしました。 この作り方なら冷蔵庫に入れておいても固い塊になりません。
1.
フライパンに水あめとサラダ油を入れ、中火で熱する。(ふつふつしてくる)
2.
1にじゃこを加え2~3分炒め、火を止める。
3.
砂糖、ごま油、白ごまを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5996296
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