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えのきと卵のお吸い物♪めんつゆで!
by 佐保(さほ)
めんつゆで簡単です。
コツ、ポイント
強火にしてから卵を入れることで、ふわふわになります。
材料
(4人分)
えのき
1袋
ねぎ
5センチほど
卵
2個
お湯
600cc
ほんだし
適量
めんつゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
メインのおかずで味噌を使ったので、和風のおつゆを作りたくて。
1.
お湯を沸かしておく。
2.
えのきは半分の長さにし、水菜は3等分に。ねぎは小口切りにする。
3.
卵を溶いておく。
4.
鍋にお湯とめんつゆを入れ、沸騰させる。えのき、水菜、ねぎを入れる。
5.
また沸騰させ、めんつゆで味をつける。強火にして、卵を流し入れる。
https://cookpad.com/recipe/5996613
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