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フライパンで簡単ジャガイモのきんぴら
by 卵マヨ星人
チャチャっと炒めて、放置していたら出来上がり。簡単に美味しく作れる副菜です。もう一品...と思った時に役立ちます。
コツ、ポイント
(4)(5)で菜箸で混ぜながら炒めることによって、うま味が増します。ついつい箸が止まらなくなる美味しさです。
材料
(2人分)
メークイン
2個(約170g)
板こんにゃく
約100g
竹輪
1本(約40g)
油
大さじ1杯くらい
水
約100cc
■
☆(5)で加える調味料
☆シマヤだしの素(かつおだし粉末タイプ)
小さじ1杯くらい
☆砂糖
大さじ2杯くらい
☆濃口醤油
約30cc
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれていたジャガイモの炒め煮を自分流にアレンジしました。
1.
メークインは、千切りにする。
2.
板こんにゃくは、メークインと同様に細く切る。
3.
竹輪は、縦半分に切って刻む。
4.
フライパンに油と(1)(2)(3)を入れて点火。弱火で炒める。
5.
だしの素・砂糖・濃口醤油の順番に加え、更に炒める。調味料が馴染んだら、水を入れる。
6.
アルミホイルをフライパンに覆い被せて、煮詰める。※アルミホイルは中心付近に穴を開けておく。
7.
メークインが柔らかくなったら出来上がり。盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5996629
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