文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栄養満点☆ほうれん草と牡蠣のオイバタ炒め
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】ぷりっぷりの牡蠣と、オイバタのコクが食欲をそそります。ご飯にもお酒にも合う、主役の一品です!
コツ、ポイント
ほうれん草にはアクがあるので、サッと茹でてアク抜きをします。バターを分けて入れることで、バターの風味がより味わえます。調味料は先に合わせておいて、手早く仕上げてくださいね♪
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
牡蠣
1パック
舞茸
1パック
片栗粉
適量
バター
15g
オリーブオイル
大1
■
合わせ調味料
オイスターソース
大1
酒
大1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
タウリンが豊富で、海のミルクと言われるほど栄養価の高い牡蠣に、ほうれん草、舞茸を合わせ、最強の組合せにしました!
1.
ほうれん草は洗って熱湯に軸の方から入れ、30秒ほどしたら葉も入れてサッと茹で、すぐに水に取ります。
2.
ほうれん草の水気をギュッと絞り、5cm位の長さに切ります。舞茸は手でほぐしておきます。
3.
牡蠣をパックから取り出し、片栗粉、塩少々を加えて揉み洗いし、よく水洗いしてから、ペーパーで水気を取ります。
4.
牡蠣をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて振り、満遍なくまぶします。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し、牡蠣を焼きます。あまり触らずに、両面焦げ目がつくまで焼いたら、一旦取り出します。
6.
フライパンにバター(10g)を熱し、舞茸を炒め、ほうれん草を加えてサッと炒めます。
7.
牡蠣を戻し、合わせ調味料を加えて炒め、最後にもう一度バター(5g)を加えてサッと炒めたら完成です!
8.
2020.2.3「栄養満点」の人気検索でトップ10入りしました!
9.
2022.2.27話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5996675
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.