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減塩山芋そば
by symmar125
薄味で、そばと自然薯の味が楽しめます。
コツ、ポイント
自然薯の皮剥きは、包丁の背またはアルミホイールで ゆで方は、レシピID : 4317353 参照
材料
(1人分)
そば(乾麺)
110g
皮むき自然薯
100g
麺つゆ( 濃縮タイプ 5ml )
小さじ1
水
適量
このレシピの生い立ち
減塩目的で、ご飯同様の食べ方にしました。 呑みながら摘んでも水切りにて、そばが延びずOK!
1.
麺つゆを薄めて一煮立ちさせ粗熱を取る
2.
擦り下ろした自然薯に加えて溶き合わせる
3.
茹であがりのそばを素早く冷まし、よく水を切って器へ
https://cookpad.com/recipe/5996818
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