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バレンタインに♡いちごチョコテリーヌ♥
by *あやこずキッチン*
バレンタインにぴったりのピンクのチョコテリーヌ♥ミルキーな味です。卵白のみ使用で綺麗なピンク色になりました♡
コツ、ポイント
いちごパウダーの種類で色味が変わります!お好みで色素を使ってみても◎
材料
(18cmパウンド型 1台分)
いちごチョコレート(ガーナピンクチョコレート使用)
180g
無塩バター
70g
クリームチーズ
70g
いちごパウダー
10g
卵白
3個分
生クリーム
100g
粉糖またはいちごパウダー(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
チョコテリーヌシリーズ第4弾!バレンタインにぴったりなピンク色で作ってみたくて♡
1.
型にオーブン用シートをしいておく。 湯煎焼き用の湯を沸かしておく。
2.
オーブンは170℃に予熱しておく。 バター、クリームチーズ、卵白、生クリームは室温に戻しておく。
3.
ボウルにいちごチョコレート、バター、いちごパウダーを入れて湯煎で溶かす。
4.
別のボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで練る。
5.
クリームチーズのボウルに卵白を少しずつ入れよく混ぜる。
6.
チョコレートのボウルに⑤を全て入れ、一気に混ぜる。※湯煎にかけたままです。
7.
生クリームも入れてよく混ぜる。
8.
ハンドブレンダーで1分ほど撹拌して乳化させます。
9.
型に流し入れ、平らなところに軽く打ちつけて空気抜き。
10.
天板にバットを置きバットに湯を張り、型をのせてオーブン170℃で25分~30分湯煎焼き。
11.
途中焼き色がつきすぎる時はアルミホイルを乗せて下さい。
12.
焼き上がり後、表面は乾いてるけど中はまだプルプルしています。
13.
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
14.
型から出して、粉糖を振りよく温めた包丁で切れば出来上がり☆ 私はパウンド型の底の方を上にしています。
15.
いちごパウダーをかけても可愛いですよ(^^)♩
16.
少し室温に戻してから切るとうまくいきます!
https://cookpad.com/recipe/5997061
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