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カリフラワーの食べるポタージュ♪
by Bechiko103
カリフラワーの食感を残した手抜きポタージュ♪
コツ、ポイント
コンソメ顆粒と鶏ガラスープの素を混ぜると、味に深みが出ることをお料理レッスンで学びました。分量は使っているメーカーや野菜の大きさによって微調整してください♪
材料
(作りやすい量)
カリフラワー
1株
玉ねぎ
小1個
バター
10g
水
400cc
コンソメ顆粒
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
冷ましてブレンダーやミキサーを使うのが面倒だったのでマッシャーで♪
1.
カリフラワーは小房にカット。玉ねぎは粗微塵切り。
2.
鍋で中火でバターを温める。バターが溶けたら、カリフラワーと玉ねぎを入れて10分炒める。
3.
水、コンソメ顆粒、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして15分煮込んで火を止める。鍋に入れたままマッシャーで潰す。
4.
牛乳を入れて再び火にかけて、沸騰直前で火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5997343
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