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ボイルホタテのガーリックオイルマリネ
by 道新ポケットブック
残ったオイルは炒め物やパスタに!
材料
(4人分)
ボイルホタテ(冷凍)
200g
ニンニク
2片
オリーブ油
大さじ3
A・オリーブ油
カップ3/4
A・ローレル
1、2枚
A・赤唐辛子
1本
A・黒粒コショウ
10粒
A・塩
少々
このレシピの生い立ち
~作り置きマリネ~ 使う食材や調味料によって、マリネは作り置きにも向きます。 ここでは、冷蔵庫で1週間程度の保存が可能なレシピを紹介します。
1.
ホタテは水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.
ニンニクは厚さ2、3mmの輪切りにし、芯を取る。
3.
フライパンにオリーブ油と②を入れて中火で炒める。色が付いたらニンニクを取り出しておく。
4.
③のフライパンに①を入れ、両面を軽く焼き色が付くまで焼く。火を止めて粗熱を取る。
5.
保存容器に④を油ごと入れ、③のニンニクとAを加える。
6.
冷蔵庫に1日以上置く。
https://cookpad.com/recipe/5997839
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