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鳴門らっきょタルタルのトースト
by 阿波ふうど☆徳島県
徳島県の鳴門市大毛島にある砂地畑でつくられている「鳴門らっきょ」を使用したトーストです!
コツ、ポイント
らっきょには,血液の循環をスムーズにし体を温める働きがあることで知られています。 カレーライスの薬味に使われる甘酢漬けがポピュラーですが、シンプルな塩漬けも美味しい。 ある程度の長期にわたる貯蔵もできるので、長く食卓で楽しむことができます。
材料
(1人分)
らっきょ
5~6粒
ゆで卵
1個
食パン
1枚
●マヨネーズ
1/2カップ
●塩胡椒
少々
●パセリ
少々
●らっきょの漬け汁
少々
このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。
1.
らっきょとゆで卵をみじん切りする。
2.
①をボウルに移し●を混ぜる。
3.
食パンに②を塗りトーストする。
https://cookpad.com/recipe/5998106
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