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しっとり濃厚★ガトーショコラ
by 140㎝わんたるママ
しっとり濃厚な定番ガトーショコラです。ピンク色のルビーチョコレートでトッピング~ニューレトロバレンタインのプレゼントに♪
コツ、ポイント
焼き時間はオーブンによって調節して下さい。 ブランデーの量はお好みで調節して下さい。
材料
(18㎝ケーキ型)
チョコレート
100g
卵
3個
バター
60g
砂糖
60g
生クリーム
60cc
★薄力粉
40g
★ココアパウダー(無糖)
20g
ブランデー
大さじ1
■
トッピング用
ルビーチョコレート
15g
このレシピの生い立ち
バレンタインのプレゼントにルビーチョコレートを使ったスイーツを作りました。 https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12568802165.html
1.
チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、生クリームと混ぜ合わせます。
2.
別のボウルで室温で柔らかくしたバターと、砂糖の半量を混ぜ合わせます。
3.
卵黄を混ぜ合わせたら1とブランデーを混ぜ合わせます。
4.
★印の材料をふるいにかけて混ぜ合わせます。
5.
ボウルに卵白と残りの砂糖を混ぜ合わせ、しっかりしたメレンゲを作ります。
6.
メレンゲを2~3回に分けて4へ混ぜ合わせます。
7.
型に流し込み平にしたら、オーブン160℃で25分焼きます。竹串を刺して生地が付いてこなければOK。
8.
生地が冷めたらトッピングのルビーチョコレートを湯煎で溶かします。しぼり袋に入れて先を細く切り飾り付けして完成♪
9.
2020年2月「しっとりガトーショコラ」の人気検索トップ10入り, ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/5998709
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