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豆腐入りすいとん
by コイケ薬局
寒い冬にピッタリの体を温めてくれるレシピです!
コツ、ポイント
すいとんとは? 小麦粉で作っただんごを肉、野菜とともにすまし汁や味噌汁に入れて煮た物です。今回は水の代わりに豆腐を使いました。きなこやあんこをかけておやつにもおすすめです☆
材料
(2~3人分)
豚薄切り肉
100g
大根
200g
人参
1/3本
里芋
4個
ごぼう
40g
しめじ
1/2パック
こんにゃく
1/4本
ごま油
大さじ1
顆粒だし
小さじ2
みそ
大さじ3
水
4カップ
長ねぎ
4cm
絹豆腐
100g
小麦粉
40g
このレシピの生い立ち
たくさんの具材がとれる冬にピッタリのレシピとして考案しました。
1.
大根・人参はイチョウ切り、里芋は厚さ6㎜、ごぼうはささがき、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。
2.
しめじはほぐしておく。豚肉は長さ3㎝に切り、ごま油を熱した鍋で炒めておく。
3.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前になったら、和風顆粒だしを入れ、沸騰させます。
4.
沸騰したら、青ねぎ以外の具材を入れて煮込む。
5.
煮込んでいる間にすいとんを作ります。
6.
豆腐と小麦粉を混ぜて、別鍋にお湯を沸かして、沸騰した所にスプーンですくってだんごを入れます。浮いてきたら出来上がり。
7.
⑥に味噌を溶き入れる。
8.
器に盛り付け、青ねぎをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5998849
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