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プレッシャーキングプロdeなめらかプリン
by 320coco
電気圧力鍋(プレッシャーキングプロ)で 簡単においしいなめらかプリン作り~♪
コツ、ポイント
最後の工程で バーナーがなければ カラメルを作って 出来上がりにかけてもいいと思います。 そのままでも 美味しいです。
材料
(4個分)
牛乳
200ml
生クリーム(植物性)
80ml
卵黄
3個分
グラニュー糖
35g
バニラエッセンス
少々
カラメルタブレット
4個
カソナード
適量
このレシピの生い立ち
持っていた電気圧力鍋の容量が小さかったので プレッシャーキングプロに買い替えたので 作ってみました。
1.
小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ 混ぜながら 沸騰直前で 火を止め 生クリームを加え さらに混ぜます。
2.
ボウルに卵黄を入れ ほぐします。
3.
そこに 1を少しずつ加えて混ぜ バニラエッセンスも加え混ぜ こし器でこします。
4.
プリン用タブレットです。
5.
ガラス容器の下に カラメルを1個ずつ入れ 3のプリン液を入れます。アルミ箔で蓋をします。
6.
プレッシャーキングプロの 内釜のMIN線まで水を入れ 蒸し蓋を入れ 5を乗せます。
7.
蓋をして 圧力切り替えバブルを蒸気開放に設定して 煮込み調理ボタンで30分加熱します。
8.
取り出して あら熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします。
9.
食べる時に カソナードを適量ふりかけ バーナーで焦がします(キッチン用バーナーがなければ この工程は省いて下さい)
https://cookpad.com/recipe/5999300
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