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さくらんぼのコンポート
by cafe-cafe
ちょっと酸っぱいさくらんぼも もちろん美味しいさくらんぼも お洒落で甘~いデザートに変身♫
コツ、ポイント
子供向けにはワインなしで。 軸をつけたままだとちょっとお洒落! 縫い針で小さな穴をあけるのと、弱火にするのは、皮が破けるのを最小限にするためです。 ケーキの材料にもなります。
材料
さくらんぼ
150g
砂糖
大さじ3
赤ワイン(なくてもOKよ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
小さくて酸っぱいさくらんぼを買ってきて作る、我が家のこの時期だけのデザートです。もちろん大きくて甘いのだともっと美味しいと思うけど・・
1.
さくらんぼを洗って水気をよくふく。縫い針で実に穴を5個ほどあける。砂糖を少量の水に入れ、溶けるように少しレンジで温める。そこに少し水を足して冷ます。
2.
軸をつけたまま鍋に重ならないように並べる。
3.
赤ワインを入れる。(←子供向けには省略)水と砂糖を混ぜたもの入れ、ひたひたになうように水を足して調節する。ごく弱火にして、10~15分煮る。
4.
こうしてビンに入れて冷蔵庫で保存。1週間くらいは大丈夫だったよ。
5.
出来立てはこんな感じ。トップの写真は3日目くらい。あまり変わらないかなぁ
6.
ワイン無しだとこんな色です
https://cookpad.com/recipe/599974
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