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鶏むね肉のホイル焼き
by フォーラル管理栄養士
・エネルギー・たんぱく質を強化したい方 ・噛む力が弱ってきた方にもオススメ♪ *フォーラル薬局管理栄養士レシピ*
コツ、ポイント
さらにやわらかくする時は・・・ ・鶏むね肉から鶏ひき肉に変える。 ・鶏ひき肉に調味料とみじん切りにした玉ねぎを加え、平たい肉団子にする。 ・ブロッコリー、しめじを細かく刻む。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
120g
しめじ
1/4株
醤油
小さじ1
ブロッコリー
1/5房
みりん
小さじ1
油
適量
玉ねぎ
1/4個
とろけるチーズ
1枚
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
栄養価 1人分あたり エネルギー:136kcal たんぱく質:18.2g 脂質:4.2g 炭水化物:6.3g 食塩相当量:0.8g
1.
鶏肉はそぎ切りにし、醤油とみりんに5分ほど漬けておき、下味をつける。
2.
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。
3.
アルミホイルに油を薄く塗り、玉ねぎを敷いて鶏肉とチーズをのせる。
4.
しめじとブロッコリーを添えて包み、温めておいた オーブントースターで約10分焼く。
5.
器に盛り、レモン汁をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5999919
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