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身体ポカポカ!柿酢と酵素のW生姜ドリンク
by 酢之宮醸造所
毎日飲みたくなる美味しさ☆ ツンとしないからお子さんにも。 風邪予防の強い味方です!
コツ、ポイント
柿の神髄は生柿酢なので人肌くらいのお湯で割って下しさい。 酢生姜は水分が出るため、冷蔵庫保存で2ヶ月くらいを目安に。 生姜酵素は常温で大丈夫ですが、使用方法と環境によってはカビるので、その際は処分して下さいね。
材料
生姜
容器に入るくらい
柿酢(柿の神髄)
浸るくらい
砂糖
生姜の重さの1.1倍以上
ガラス瓶
2個
このレシピの生い立ち
子供の体調管理に飲みやすいものをと考えました。 小瓶に移しておいておくと自分でもつくるようになりました。 紅茶や豆乳にいれたりして、変化を楽しんでいるようです。
1.
柿酢は柿の神髄を使います。 酵素が生きてるので、旨味が違います。
2.
生姜をよく洗います
3.
ミキサーなどでみじん切りにします。 包丁で切ってもOK。
4.
生姜をガラス容器に入れて、浸るくらい柿酢を入れます。
5.
生姜と同じ重さの量の砂糖を、生姜と交互に重ねていきます。
6.
酢生姜は冷蔵庫で一晩。 生姜酵素は砂糖が溶けたら完成です。
7.
酢生姜と生姜酵素を小さじ1ずつ入れて、お湯で割れば出来上がり!
8.
ホッとしたいときは酵素を多めに、シャキッとしたいときは酢を多めに入れるなど、お好みで割ってください。
https://cookpad.com/recipe/6000296
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