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米粉で簡単♪白菜クリームスープ
by 上尾市(埼玉県)
アッピーレシピです♪ 米粉を使うと簡単にシチューが作れます。米粉と牛乳はよく混ぜてから煮込んでください(^^♪
コツ、ポイント
チーズを増やしたり、ハムを鶏肉やベーコンにしてもおいしく作れます。
材料
(2人分)
サラダ油
小さじ1/2
たまねぎ
中1/2個
にんじん
中1/5本
白菜
2枚
しめじ
1/4パック
ハム
2枚
水
1と1/2カップ(300ml)
鶏がらスープ(粉末)(コンソメでも○)
小さじ1
米粉
大さじ1
牛乳
1カップ(200ml)
とろけるチーズ
10g
塩
2つまみ
こしょう
少々
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
上尾市中学校給食で人気のスープをアレンジしました。
1.
玉ねぎは1㎝幅のスライス、人参は厚めのいちょう、白菜は3㎝角に切る。しめじは小房に分ける。ハムは半分にして5㎜幅に切る。
2.
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎと人参を炒める。油が回ったら、白菜、しめじ、ハムを加えて炒める。
3.
②に水と鶏ガラを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.
ボールに米粉と牛乳を入れてよく混ぜ、③に加える。さらに、とろけるチーズを入れて鍋の底からよくかき混ぜて煮る。
5.
とろみがついてきたら塩とこしょうで味を整えて、火を止める。
6.
器に盛り、お好みで刻んだパセリをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6000311
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