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さつまいもの ヨーグルトムース
by フォーラル管理栄養士
骨を強くしたい方へもオススメ♪ *フォーラル薬局管理栄養士レシピ*
コツ、ポイント
ヨーグルトやスキムミルクにはカルシウムが多く含まれています。 さつまいもにもカルシウムが含まれ、食物繊維も多いので便秘症の方にもおすすめです。 甘味が足りないようであればはちみつで調節を。
材料
(1人分)
さつまいも
2cm
豆乳
25ml
ヨーグルト(無糖)
65g
クイックゼラチン
小さじ1/2
水
大さじ1/4
レモン汁
大さじ1/4
スキムミルク
大さじ1/2
生クリーム
適量
さつまいも(飾り用)
適量
はちみつ
適量
このレシピの生い立ち
栄養価 1人あたり エネルギー:214kcal たんぱく質:6.5g 脂質:7.6g 炭水化物:30.1g 食塩相当量:0.2g カルシウム:155mg
1.
さつまいもの皮をむき、1cm幅のイチョウ切りにし水にさらす。
2.
水気を軽く切りラップをかけて電子レンジで500w3~4分加熱する。
3.
熱いうちに②と豆乳、ヨーグルトをミキサーにかける。
4.
ゼラチンに水を入れて電子レンジで30秒ほど加熱する。
5.
③に④とレモン汁、スキムミルクを入れミキサーにかける。
6.
容器に入れ、冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。
7.
生クリームを8分立てに泡立てる。⑥が固まったら 生クリームをのせる。
8.
飾り用に用意しておいたサツマイモを薄く輪切りにし、電子レンジで1分加熱する。 粗熱を取って⑦にのせ、はちみつをかける。
https://cookpad.com/recipe/6000744
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