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レモンたっぷりレモンのレアチーズケーキ♡
by ガトーさん
フィリングにレモンカードを入れたレアチーズケーキ。混ぜるだけ簡単です。仕上げにもレモンを使いました。
コツ、ポイント
写真は、タルト台とパイ生地を焼いた物を土台とサンドに使いましたが(余って冷凍してあったものがあったので)15㎝丸の1㎝位の厚さのスポンジをつかうのが佳いと思います。生クリームは泡立てずに混ぜるだけなので、簡単です。
材料
(15㎝セルクル型1台分)
■
土台、サンド用
スポンジや、タルト台等どちらでも
2枚
ブルーベリージャム
適量
■
レモンフィリング
レモンのコンポート(ID6000947)
50g
板ゼラチン
6g
●レモンカードID3459962
100g
●クリームチーズ
100g
●生クリーム
100g
■
上のゼリー
レモンのコンポートID6000947
100g
板ゼラチン
3g
このレシピの生い立ち
タルト用の生地とパイ生地と冷凍庫にチョビッと余っていたので使いたくて、レモンカードとコンポートを作ったところだったので、混ぜるだけ簡単なケーキを・・・と思い作りました。
1.
レモンのコンポートを軽く沸騰させる。 ふやかした板ゼラチンを溶かす。少し冷す。●印の材料を上から順番に混ぜ入れる。
2.
タルト台か、スポンジにジャムを塗って生地の半分を流す。サンド用のスポンジ(写真はパイ生地を焼いた物)を入れる。
3.
残りの生地を流す。冷やし固める。
4.
レモンコンポートを温め、ふやかした板ゼラチンを溶かす。少し冷して、上に流す。冷蔵庫で冷やし固める。
5.
セルクルを温めて(温めた布巾等で)外す。
https://cookpad.com/recipe/6000943
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