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鮭のガリバタポテト
by 望月さかな
鮭とガリバタの旨みがポテトにしみしみ♪
コツ、ポイント
ジャガイモははじめは少し硬めにすると仕上がりがちょうどいいです。冷凍ポテトを使ってもOK。塩鮭の場合は塩コショウを調節してくださいね。我が家は節約のため鮭あら使用です(笑) インゲンや枝豆をいれると彩りがいいですよ。
材料
(3人分)
鮭(切り身)
2個
ジャガイモ
4個
しめじ
1/2房
タマネギ
1/6個
ニンニク(チューブでOK)
7~8cm分
酒
大さじ2
コンソメ
1個
醤油
小さじ1
バターorマーガリン
大さじ1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
鮭とポテトをガツンとした味で食べたくて。意外と優しい味になりました。
1.
ジャガイモはクシ型に切って少し硬めぐらいにレンジ加熱しておく(4~5分くらい)。タマネギはみじん切り、しめじはほぐす。
2.
鮭を一口大に切って塩コショウをする。フライパンに油(分量外)を引いて鮭とタマネギをいれ、鮭の表面の色が変わるまで焼く。
3.
しめじとジャガイモを入れてコンソメを砕きながら振り入れて更に炒める。馴染んだら酒と醤油を入れて蓋をし、2~3分蒸す。
4.
蓋を開けてバターを入れてなじませ、塩コショウで味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6000959
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