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塩豚のソテー
by mpkayumi☆
塩豚は何でもアレンジ出来てよいです! 写っているミネストローネにもベーコン代わりに塩豚を使っています。
コツ、ポイント
豚に塩をまぶし過ぎると塩辛くなるので注意です!
材料
(2)
豚ブロック肉
200g
塩
豚に塗す量
アスパラガス
2本
ネギ
お好み
しいたけ
2個
塩
出来上がりの野菜に少々
カブ
2株
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんが塩豚を紹介しており、私は塩麹を使っていたのですが、塩の方が焼いた時に焦げ付かず良いです!
1.
豚ブロック肉に塩をまぶしサランラップで密着させ冷蔵庫に1日は寝かす。
2.
塩豚を使う前に常温に戻し食べたい分に切り焼く。 今回はかぶ、アスパラガス、ネギ、しいたけと一緒に焼きましたよ。
3.
焼けた塩豚を切りお皿に盛りつけで終了! 塩味がついていますが、お好みでオリーブオイルや粒マスタード、醤油など!
https://cookpad.com/recipe/6002194
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