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ブロッコリーとキノコのトマトソース煮
by 道新ポケットブック
パンやパスタに合うピリッとした辛さ!
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/2株(約150g)
A・水
大さじ4
A・白ワイン
大さじ2
A・スープのもと(か粒)
小さじ1
A・塩
少々
ブナシメジ
130g
マッシュルーム(白)
100g
オリーブ油
適量
B・ベーコン(粗みじん切り)
50g
B・ニンニク(みじん切り)
1片分
B・赤唐辛子(小口切り)
1/2本分
ホールトマト(水煮缶)
200g
塩、チリペッパー
各少々
このレシピの生い立ち
和洋中、いろいろな調理方法や味付けで楽しむボリュームおかず♪
1.
ブロッコリーは小房に分ける。
2.
フライパンに①とAを入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら2、3分蒸し煮し、火を止めて取り出す。
3.
シメジは石づきを取って小房にわける。マッシュルームは厚さ4、5mmの薄切りにする。
4.
フライパンにオリーブ油を熱してBを入れる。香りが立ったら③を加えてしんなりするまで中火で炒める。
5.
ホールトマトを手でつぶして入れ、とろみが付くまで弱火で煮詰める。
6.
塩、チリペッパーで味を調え、②を入れてさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/6002429
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