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[覚書]酒かすこーん*vegan
by Bloomie___
寺田本家 酒粕スコーンのアレンジレシピ ◯卵・乳製品・白砂糖不使用◯ 腹持ちがいいおから入り!
コツ、ポイント
お砂糖控えめなのでドライレーズンは必ず♡ 練らないように混ぜて合わせてください。
材料
(小さいげんこつ10こ分)
強力粉
150g
おからパウダー
30g
片栗粉
20g
甜菜糖
30g
塩
ふたつまみ
ベーキングパウダー *アルミフリー
小さじ1
重曹 *なくてもOK
小さじ1/4
酒粕
20〜40g
豆乳
150gくらい
油
50g
ドライレーズン
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーバージョンで作りたくておから入りに。 木綿豆腐1/2丁 ⇆ 豆乳 など、私が普段作るスコーンの焼き方にしてます^ ^ 酒粕を入れたおやつ、初めて作りましたがハマりました!
1.
酒かすペースト(手作り)を使いましたが、酒粕そのままでもOK! その場合はあらかじめ手で小さくほぐしておくといいです。
2.
ボウルに粉類の材料を入れ、泡だて器か指でシャカシャカする。
3.
残りの材料…油・豆乳・酒かすペーストを入れ、ヘラなどで切るように混ぜる。すくう時は端っこから☆
4.
ドライレーズンを加える。ここでも練らないように混ぜる
5.
生地をお好みの大きさにまとめて、180℃のオーブンで約25分焼く
https://cookpad.com/recipe/6002833
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