山で焼き立てのシナモンロール♡コーヒーと最高の組み合わせです♫お好みでアレンジ自在です。
コツ、ポイント
発酵させるのがポイントです。よく膨らんだらふわふわに仕上がります。写真でもわかるように焦げやすいので(笑)気をつけてくださいね^^;
このレシピの生い立ち
山でふわふわ甘いシナモンロールを食べたくて♡
1.
山に行く前夜に、強力粉、小麦粉、塩、砂糖、ドライイースト、バター、牛乳を捏ねる。
2.
捏ね終えたら、綿棒で厚さ1cmほどの長方形に延ばす。
3.
延ばした生地全体にバターを塗り、砂糖、シナモンパウダーをふり、くるみやレーズン、リンゴなどを好みで散りばめる。
5.
メスティンの高さの2/3くらいの厚みになるように生地をカット。
6.
オーブンシートを敷いたメスティン(蓋にも)に、6つほどのシナモンロールを並べる。ここでザラメを振っておく。
7.
冬は涼しい場所、夏なら冷蔵庫で一晩低温一次発酵。
翌日山に持っていく時はタオルに包んでザックの中で二次発酵。
8.
山で弱火で時々裏返したりしながら、だいたい15分ほど焼く。香ばしい香りがしてくるまでじっくり。焦げやすいので注意。
https://cookpad.com/recipe/6002842
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